带你领略舌尖上的青岛，啤酒飘香

红瓦绿树，碧海蓝天，啤酒飘香，帆的故乡，看到这句话不免想起了青岛，青岛地处山东半岛东南部沿海，热情的青岛人民和当地的特色美食让不少人对青岛流连忘返。要说起青岛最容易想到的就是海鲜了，但是青岛的美食不仅仅只有海鲜，还有很多地道的青岛美食，你都吃过吗？今天给大家做个去青岛必吃的美食攻略，往下看吧！

1. 袋装啤酒

关于啤酒青岛绝对有发言权，而袋装啤酒这绝对是青岛的一大特色，这种袋装啤酒和平时喝的啤酒不一样。新鲜、原汁原味是袋装啤酒的特色，在青岛袋装啤酒要比别的美食更受欢迎去青岛一定要去打一袋袋装啤酒，吹着海风，边走边哈，快意人生，不过如此！

2. 鲅鱼水饺

青岛人对鲅鱼的热爱就像南京人爱吃鸭子一般。但青岛人只认本地鲅鱼，新鲜的鲅鱼处理干净，剁成馅，包进擀好的劲道面皮里，一口下去，汁多个大，满足的不行！

3. 青岛锅贴

青岛锅贴是山东青岛著名的地方小吃，锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。最经典的馅是猪肉白菜的，当地人也独爱这馅！大大小小的饭店里面都会这锅贴的存在。刚出锅的锅贴，酥脆的表皮加上爆汁的汤汁，相信我那个感觉会让你流连忘返

4. 辣炒蛤蜊

辣炒蛤蜊作为青岛的十大小吃之一，有着不可撼动的地位，在当地这是家家户户餐桌上必备的美食，青岛的蛤蜊肥嫩鲜美，入口不辣，但和着酱汁，鲜香十足，使人回味无穷，配上一杯新鲜啤酒，根本停不下来，吃蛤蜊，哈啤酒就是这么来的。

5. 青岛脂渣

青岛脂渣是青岛的特色美食，俗称压缩肉，取瘦多肥少的五花肉，用盐、腌制后炸到脱脂干缩，味道香浓，肥而不腻，耐嚼，和白菜豆腐一块炖煮，鲜香味美是当地人最爱的食物之一。

6. 海螺

来到海滨城市的青岛，怎么能不吃海螺呢！青岛当地红岛浅海出产的黑皮大海螺肉质鲜嫩，细腻可口。以此为主料做成的油爆海螺具有鲜而不腻、嫩滑酥软的特点，非常具有青岛特色的美味。听老一辈的说蒸好的大海螺沾上调好的酱料就能吃掉一整个大馒头，有兴趣的小伙伴也可以尝尝。

7. 啤酒酥

啤酒酥就是加了青岛啤酒的酥饼，这种美食，应该只有老青岛人才吃过，解放前，百姓生活贫困，经常吃不饱，一位工人把废弃的酒糟带回家和着面粉，做成一种非常酥脆并略带啤酒香味的酥饼，用以充饥。解放后，生活条件渐渐的好了，会做这种啤酒酥的人也慢慢没有了。在现在这种食物已经成了青岛人走亲访友、逢年过节随手必带的食物之一，非常具有青岛特色。

8. 崂山菇炖鸡

在山东每一个地区都有那么一道鸡的代表性菜，崂山菇炖鸡就是青岛的代表菜之一。选用长成一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇一起炖，鲜味是不必说的，仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。

9.笔管鱼炒韭菜

笔管鱼炒韭菜是青岛当地的特色菜品。韭菜和笔管鱼都不能吃太多的火。所以需要烹饪师傅有很高的技术。但是当地人可能都吃惯了这道菜所以，对于他们来说都是小菜一碟，这就是熟能生巧的原因吧。吃起来很鲜嫩。笔管鱼的鲜美加上韭菜的衬托。一道美味就可以上桌了。怪不得有人说青岛人会吃呢。对于喜欢这道美食的朋友来说。吃过一次还想吃哦。

10.大虾烧白菜

大虾对于很多人都不陌生，很多人都觉得大虾这种海鲜产品应该跟海鲜产品搭配，这样才会好吃，大虾的做法有蒸炸炖的处理方法，可是今天我们说的这道菜有点出格，就是把大虾跟白菜炒一起。大虾烧白菜，这道菜你吃过吗？青岛的当地人都会用海产品搭配各种各样的的食材，这道大虾烧白菜也是经常出现在青岛人的饭桌上。别看起来烹饪方式简单。但大虾的鲜美被白菜吸收。两者荤素搭配。真的爽口好吃。没有一点油腻感。别有一番滋味。经过当地人的精致加工，这道美食也走到了游客的饭桌上。品尝过这道美食的游客对大虾烧白菜也是赞不绝口。怎么样？到了青岛可以试吃一下哦。虽然现在条件好了，在家就可以做。但是可能水质的不同，青岛人做的大虾烧白菜的确与众不同。在别的地方未必能做得出它的味道。
最后的最后看完这么多美食，心动没有，还不赶快来青岛尝尝！

文章来源:  马蜂窝旅游 马蜂窝旅游