青岛人日常小吃推荐 | 这些铺子藏满了生活的仪式感

街头和巷尾，地道的小吃，被称作充满烟火气的仪式感。
提起青岛这座城市，能让人想起来的地方有很多。栈桥、五四广场、八大关、台东、海大……
最近在抖音上，青岛也开始大火，不少人因为抖音来到青岛，看看青岛的海，看看青岛的美。热门的景点和惊艳的风景并不难找，而更多的人来青岛是为了吃几顿饭。



青岛是一座很有情调的城市，这里的人们都用足心思，去过平常的日子，让这座城市比你想象之中更好吃。
如果有空，或许你可以挑个周末，来到青岛吃吃本地人都爱的那些美食。

9:00早餐

被闹钟唤醒的清晨，当第一束阳光从窗外打进来，青岛人就醒了，虽然起床很困难，但是打呵欠的同时思索着早餐选择什么，还是会觉得空气里都是开心的味道。
作为嗜吃如命的青岛人，美好的一天必定是从一顿丰富的早餐开始的。

一. 老方子馅饼粥

穿越大半个城市也要来吃老方子馅饼粥，一家21年的老店，兄妹四个坚守到现在，各有各的分工。


青岛人吃甜沫馅饼，这家店当然不能放过了。据说大清早八点去就有二三十号人排队。



馅饼超级香，馅料足，能吃到大颗粒的肉肉，有洋葱做调味更加香了。馅饼记得趁热吃，放凉了皮就塌了馅也不香了。



早上卖甜沫和馅饼，中午卖炉包，通过的小道就能堵死，所以大多买回去或者直接站在路边吃！
女生差不多一碗甜沫、一个茶蛋和一个馅饼就够了。花上3块钱就能吃的满嘴流油！难怪不少老青岛就爱这个味~

老方子馅饼粥

二. 大邱大包

大邱大包也是一家老字号店铺，曾经宽敞的门店和明亮的大厅在西镇也是非常有名。如今专做包子生意反倒一直客似云来。



最喜欢的就是海藻的包子，海带排骨的也很好吃，味道很青岛。鲜肉包肉馅儿很实在，还有汤汁让人爱不释手！



十来种口味的包子，价格从2元到4元不等。除了各类大包、店内还提供米粥等汤物，每天自熬的一大锅甜沫配上包子，这才是吃包子的正确姿势。



他家的甜沫灰常正宗，除了家里只有这里能吃到这么够味儿的甜沫了。还可以来上一个咸鸭蛋，油油的蛋黄和包子也是绝配。

大邱大包店

三.东方饭店

像传统广式早茶一样，有服务员推着餐车来回转，想吃啥拿啥，服务员会在桌上的点餐单记录，餐后结帐。



虾饺是绝对的头牌，真材实料，味道上也更接近南方。凤爪一定要选豉汁凤爪，咖喱味的金钱肚，入味，口感极佳。



同时，为了迎合更多本地人的口味，各大饭店会结合青岛人的口味进行调配，加入青岛人喜欢的豆腐脑、锅贴、甜沫等，而不仅仅是纯真的粤式早茶。

东方饭店·东部早茶店

四. 小林媛烤肉味火烧

开了好些年头的小店了，火烧有四种，素馅儿的、牛肉的、猪肉和烤肉的。最有名的是烤肉火烧，刚出锅的热乎乎的很好吃！一口咬下去还会有汤汁！配一碗紫菜蛋花汤，整个鸡蛋打下去，真材实料。



几张桌子，但是饭点还是人来人往，连站的地方都没有，烤肉味火烧是招牌！馄饨有海鲜味和鸭蛋黄味的，鸭蛋黄用料很足也很新鲜。

小林媛烤肉味火烧

12:00 午餐

其实，青岛人对于中饭并没有早饭那样重视，上班族都会直接点外卖或者带饭。早餐对于他们是开启新的一天，而中饭对于他们而言，就仅仅是为了填饱肚子。但其实，青岛人吃中饭也可以吃得很讲究。

一、苟不理包子

说起青岛包子界的发展历程，苟不理就是不能绕过的一环!作为青岛老国营饭店仅存的硕果，一屉包子搭上一碗馄钝，成了很多老青岛念念不忘的味道!


青岛人爱了30年的包子苟不理包子，还是老城区，四方路那片，一到饭点就排队的那种，破破烂烂的那种，集体食堂的那种，20元管饱的那种。



包子都是现做现卖的那种，有虾虎、虾仁还有三鲜等口味，料很实在。



苟不理的馄饨，绝对是老青岛的味道。馅不多，煮好都漂在上面，和其他大个的妖艳贱货不一样。汤也很入味，第一口会觉得很幸福啊，还有几分紫菜的香气。

二、万和春排骨米饭

对于青岛人而言，一碗排骨，一碗米饭，再加上一碟小凉菜，一顿饭就这么充实起来了。



这是青岛老牌排骨米饭，大街小巷好多他家的连锁店面，排骨米饭大受好评，肉细软入味儿，肉的原味在嘴巴里绽放，排骨汤泡米饭最简单却最美味。



排骨米饭是伴随着青岛历史兼顾正餐与小吃的品种，之所以流传百年，是青岛人的豪放和大快朵颐的用餐方式养育了它。



在青岛，专业的排骨米饭餐馆，比比皆是，排骨米饭发展至今，已成为来青岛旅游必吃的小吃之一。
排骨米饭一般就是两个品种：脊骨和肋骨。青岛早期排骨米饭品牌是不加菜的，靠的是好的排骨、好的配方口感。

万和春排骨米饭(康城路总店)

三、如意香辣鸡架

店里人很多，基本上能摆桌子的地方绝不浪费。他家开了好多年了，属于老店了，味道依旧好吃！



辣炒鸡架、土豆片、油泼豆腐皮那都是必点的！土豆片，软软糯糯的，有点油，配上米饭也是绝了！他家米饭也很好吃，里面还有玉米。



香辣鸡架如名儿一样，
香香辣辣的，很入味儿，汤汁浓郁，鸡架子的肉也算是多的那种，带骨头的肉也不会柴，味道咸香，推荐！

如意香辣鸡架(总店)

四、大学路无名炸串

老式的推车，老式的玻璃食架，现在街上已经很少能找到这种摊子了，有着时间和成长带不走的亲切。



串串的种类很多，有茄子、蘑菇、年糕、鸡心、鸡肝、蟹棒、香肠、鹌鹑蛋...都是一两块钱，最贵的也就三块钱。



大爷和大妈老两口在家要串上4个小时才够每天卖的，所以每天的串串都很新鲜。酱料有辣酱、甜酱和果酱，都是大爷自己做的，味道很棒！



趁热抹上各种酱，酥脆喷香的炸串就齐活啦~

18:00 晚餐

对于青岛人来说，晚餐一般都是保持着七分饱的节奏，尤其是在夏天，晚餐的进食度大概在五分到七分左右，可以选择一些小吃来进行，毕竟晚上还会有更重要的活动。
海鲜



青岛是一座海鲜飘香的城市，海鲜不仅是大自然的馈赠，更是市民日常生活的生动写照。
青岛海鲜品种繁多，既有海参、鲍鱼、鱼翅、螃蟹等大海鲜，也有蛤蜊、鱿鱼、爬爬虾等小海鲜。



夏天的夜晚，吹着海风，吃一盘辣炒ga(蛤)la(蜊)，“哈”一杯青岛扎啤，美食会经由味蕾熨帖每个人的身心，那感觉，怎一个美字了得。

21:00 宵夜

先前就说了，青岛人晚饭只吃7分饱，那是因为宵夜还有93分。
来青岛，不吃一次青岛的宵夜等于白来。青岛的夜晚黑灯瞎火，这时候野混沌的香味在马路上肆意飘荡，它就是整个青岛的隐藏菜单。
野混沌


青岛人喜欢晚上吃野馄饨。“老板，两碗馄饨”。先喊一嗓子，然后顺势拿起桌上的铁盘，开始往里放肉筋、鱿鱼、韭菜……



青岛人吃野馄饨也是有讲究的。他家的肉筋好，他家的骨头汤好，他家的烤火烧绝了！为了一顿心心念念的野馄饨，住在市南的能跑去四方，住在崂山的能跑去李村。
青岛很大，如果不来青岛，可能你对于青岛美食的认知就只有蛤蜊和啤酒。恐怕只有真正来到了青岛，你才会感觉到青岛，要比想象之中好吃太多了。
相信我，这一天吃下来，你的幸福感一定会up up up。
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文章来源:  马蜂窝旅游 马蜂窝旅游